Destillate von Edelbrandsomeliére Verena


Schwarzwälder Gebirgskirschwasser

Mit dem Gebirgskirschwasser beginnt jedes Jahr aufs Neue im Juli die Brennsaison.

Hier werden nur selbst angebaute, heimische und alte Sorten, wie Dollenseppler, Benjaminler und viele mehr gebrannt.

Durch das milde Gebirgsklima, mit reichlich Niederschlägen, aber auch vielen intensiven Sonnenstunden, haben die Süß-Kirschen einen unverwechselbaren Charakter in der Aromaausprägung: Elegant, angenehmer Marzipanton mit einer schönen Harmonie der Frucht.

 

Durch Lagerung von 3-4 Jahren sehr mildes Destillat.

 

Schwarzwälder Gebirgskirschwasser

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Pflaumenwasser

Die Pflaume ist eine ovale, goldgelbe Frucht, etwas größer als Mirabellen und gehört zum Steinobst.

Das Pflaumenwasser ist im Geruch sehr ausgeprägt und intensiv.

Am Gaumen sehr weich und fein, harmonisches Verhältnis von Bittermandel, Marzipan, Frucht und Alkohol. Lang anhaltend im Abgang.

 

Durch Lagerung von 3-4 Jahren sehr mildes Destillat.

 

Schwarzwälder Pflaumenwasser

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Zwetschgenwasser

Die Zwetschge ist eine ovale blaue Frucht und gehört zum Steinobst.

Das Zwetschgenwasser ist im Geruch etwas flacher, aber im Geschmack das Aroma das an Mandel und Marzipan erinnert.

Sehr mild und intensiv im Abgang.

 

Schwarzwälder Zwetschgenwasser

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Mirabellenwasser

Die Mirabelle wird auch als „Gelbe Zwetschge“ bezeichnet und ist eine Unterart der Pflaume und somit von der Ausprägung ähnlich.

Das Mirabellenwasser besitzt ein feingliedriges, elegantes und sehr edles Aroma mit sehr mildem Abgang.

 

Schwarzwälder Mirabellenwasser

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Zibartenwasser

Die Zibarte, auch Zibärtle genannt, ist eine blau bis gelbe Wildpflaume.

Sie ist sehr klein und hat im Verhältnis mehr Stein als Frucht.

Im Geruch ein Süßer Duft von Marzipan und im Geschmack eine eindeutiger Mandelnote.

Sehr milder und weicher Abgang.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Winterprinzen-Apfelbrand

Unser WinterprinzenApfelbrand ist ein sortenreiner Apfelbrand von Winterprinzenäpfeln unserer Streuobstwiesen.

Ein Apfelbrand für Kenner!

Sortenreine Apfelbrände haben eine ganze Fülle an schönen, weichen Aromen, die je nach Sorte ganz unterschiedlich ausgeprägt sind.

Der frische WinterprinzenApfel ist im Geschmack sehr süß und saftig.

Durch einen langsamen und perfekten Brennvorgang kann das volle Aroma mit in das Destillat übergehen.

Der Brand zeichnet sich durch ein sehr mildes und weiches, aber typisch, gewürztes Apfelaroma aus.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Williams-Christ-Birnen-Brand

Reife Fruchtnoten an der Nase, im Gaumen weiche Birnenaromen und

im Abgang ein nachhaltendes fruchtbetontes Geschmackserlebnis.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Wasserbirnenbrand

Destillat aus unseren Birnen der Streuobstwiese.

Reife Fruchtnoten an der Nase, im Gaumen weiche Birnenaromen und im Abgang ein nachhaltendes fruchtbetontes Geschmackserlebnis.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Obstwasser

Nur sonnengereifte Äpfel und Birnen von unseren eigenen Streuobstwiesen werden für den Obstler verwendet.

Unser Schwarzwälder Obstler wird hergestellt aus zwei Dritteln Äpfeln und einem Drittel Birnen.

Die Birnen sorgen für eine leicht herbe Note, während die Äpfel Süße ins Destillat bringen. Am Gaumen weiche Aromen.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Topinambur

Topinambur ist im Geruch und Geschmack sehr ausgeprägt.

Das Topinambur-Destillat duftet fruchtig, leicht nussig und hat einen intensiven, aber angenehmen erdigen Geschmack, der leicht an Enzian erinnert.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Blutwurz

Fein zerhackte Wurzeln der Pflanze Blutwurz werden in unserem feinen Gebirgskirschwasser eingelegt.

Während der Reifezeit werden ätherischen Öle und Bitterstoffe schonend aus den Wurzeln herausgelöst und der Blutwurz erhält seine leuchtend, kräftige rote Farbe.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Kirschwasser "holzfaßgereift"

Unser Schwarzwälder Gebirgskirschwasser gereift im Holzfass.

Unverwechselbar durch den Duft nach Schwarzwälder Kirschen, Marzipannote und Vanille durch das Holz.

Durch die Lagerung und Reifung im Holzfass sehr mild und weich.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Pflaumenwasser "holzfaßgereift"

Unser Schwarzwälder Pflaumenwasser gereift im Holzfass.

Unverwechselbar durch den Duft nach Schwarzwälder Pflaumen, Zimt, Marzipannote und Vanille durch das Holz.

 

4,50 €

112,50 € / L
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Schwarzwälder Winterprinzen-Apfel "holzfassgereift"

Unser Schwarzwälder WinterprinzenApfel gereift im Holzfass.

Unverwechselbar durch den Duft nach Apfel, typisch gewürztes Apfelaroma und Vanille durch das Holz.

 

4,50 €

112,50 € / L
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GIN

 

 GIN - unvergesslicher Geruch nach Wacholder und feine

Fruchtige Noten nach Zitrus und Orange.

 

 

6,50 €

162,50 € / L
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Probierpaket: Kirsch, Apfel, Pflaume

Unser Gebirgskirschwasser, der Winterprinzen Apfelbrand und das Pflaumenwasser als limitierte Auflage in der Geschenkflasche.

 

Das ist drin:

  • 1 Schwarzwälder Gebirgskirschwasser im Holzfass gereift, 40% vol. (0,5 ltr .und 0,1 ltr.)
  • 1 Schwarzwälder WinterprinzenApfel im Holzfass gereift, 40% vol.(0,5 ltr. und 0,1 lt.) 
  • 1 Pflaumenwasser im Holzfass gereift, 40% vol. (0,5 ltr. und 0,1 ltr.)
Unser Gebirgskirschwasser, der Winterprinzen Apfelbrand und das Pflaumenwasser als limitierte Auflage in der Geschenkflasche.

57,30 €

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Probierpaket: Kirsch, Apfel, Pflaume

Unser Gebirgskirschwasser, der Winterprinzen Apfelbrand und das Pflaumenwasser als limitierte Auflage in der Geschenkflasche.

 

Das ist drin:

  • 1 Schwarzwälder Gebirgskirschwasser im Holzfass gereift, 40% vol. (0,1 ltr.)
  • 1 Schwarzwälder WinterprinzenApfel im Holzfass gereift, 40% vol.(0,1 lt.) 
  • 1 Pflaumenwasser im Holzfass gereift, 40% vol. (0,1 ltr.)
Unser Gebirgskirschwasser, der Winterprinzen Apfelbrand und das Pflaumenwasser als limitierte Auflage in der Geschenkflasche.

17,70 €

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Verena Schmieder, Edelbrandsomeliere, Schwarzwalddestillate, Löcherhansenhof, Brennerei